白菜の煮びたし（透析食）

はくさいは太めの千切りにし、茹でこぼす。

油揚げは油抜きをし、細く切る。

鍋にだし汁、塩、みりん、はくさい、油揚げを入れ、汁気がなくなるまで煮含める。