保育園給食★ハンバーグ
東京あだち食堂
作り方
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1
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玉ねぎは、みじん切りにし油で炒め、冷ます。
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2
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じゃが芋は、すりおろす。
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3
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ボウルに豚ひき肉、塩・コショウを入れ粘りが出るまでこねる。1の玉ねぎ、２のじゃが芋、片栗粉を入れさらに混ぜ合わせる
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4
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フライパンに油を熱し、３のタネを小判型にし両面をこんが
りと焼き、中心まで火を通し、お皿に盛る。
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5
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４のフライパンに☆の調味料を入れ火にかけ、ソースを作りハンバーグにかけたら、できあがり！
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6
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※ロールパンに切り込みを入れレタス等野菜と一緒に挟んでハンバーガーにするのもおすすめです。
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コツ・ポイント
1984年オリンピック開催の都市ロサンゼルスがある「アメリカ」の伝統的な家庭料理「ハンバーグ」です。このハンバーグは、つなぎにじゃが芋のすりおろしや片栗粉を使用しアレルギーのある子どもにも食べられるように工夫をした一品です。
このレシピの生い立ち
東京２０２０オリンピック・パラリンピック競技大会を応援するため、区立保育園では、毎月「給食でおいしく食べよう世界の味！」として、国際色豊かな献立を取り入れています。その給食の味を栄養士が家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪
このレシピの作者
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東京あだち食堂
