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れんこんと豚肉の甘辛炒め【にいがた南蒲】

れんこんと豚肉の甘辛炒め【にいがた南蒲】の画像

Description

20/4/18「れんこん豚肉」人気検索トップ10！大口れんこんは煮物だけでなく、炒めてもシャキシャキの食感が楽しめます！

材料 （４人分）

レンコン
４００グラム
豚薄切り肉
３００グラム
サラダ油
大１
■ 豚肉下味用
砂糖
大１
しょうゆ
大１
酒
大１
片栗粉
小２
■ 仕上げ調味料
砂糖
大１
しょうゆ
大２
みりん
大１
酒
大２

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、豚肉下味用の調味料をもみ込む。

  2. 2

    レンコンは皮をむき、７ミリ程度の半月切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、１を炒める。豚肉の色が変わったら２を加えてさっと炒める。

  4. 4

    仕上げ調味料を加える。強めの中火で汁気を飛ばし、照りを出す。

コツ・ポイント

鷹の爪を入れてピリ辛にしてもおいしいです！ごま油や白ごまを加えてもＧｏｏｄ！

このレシピの生い立ち

新潟県のレンコンといえば、なんといっても「大口れんこん」。シャキシャキとした食感が楽しめ、豚肉との相性もバッチリ(^^♪管理栄養士さんレシピ
※なんかんライフ２０１９年１０月号掲載レシピ
レシピID : 6112913 公開日 : 20/04/03 更新日 : 20/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年4月12日
初れぽ
写真
crispylove
レンコンはシャキシャキ、豚肉も味が沁みて美味しかったです！
#レンコンがシャキ2
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( )
ＪＡにいがた南蒲
れんこんと豚肉の甘辛炒め【にいがた南蒲】
by ＪＡにいがた南蒲