ウチのアレ♡HBで！ハンバーガー
Tony×Nico
作り方
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1
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○の材料をHBパン生地コースでセット
(↑牛乳は計量器で㌘計りしてね)
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2
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一次発酵が終わったら生地を4等分して、優しく丸める
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3
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丸めた生地に、ハケで水(分量外)を塗って、オーブンを発酵40度35分(湿度によって調整して)で2次発酵
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4
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生地が2倍に膨らんだら一旦取り出し、卵液を塗る
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5
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生地上部に白ゴマをたっぷり振りかける
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6
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オーブンを170度に温め生地をオーブンに戻し17分焼く
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7
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6をしている間にゆっくりじっくり弱火でハンバーグを焼く
(挽肉は油なしで焼いても脂出るから大丈夫)
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8
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レタスを洗う
とろけるチーズをちぎり、ハンバーグに乗せる
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9
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6のバンズが焼き上がったらしばらく放置して冷ます
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10
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9がしっかり冷めたら、ハンバーグを挟みたい位置で平行に切る
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11
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7のハンバーグが焼き上がったら一旦皿に取り出す
(脂はそのままフライパンに)
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12
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フライパンの脂の中に●の材料を入れ、弱火でぐつぐつ
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13
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12が煮詰まったら、器に移す
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14
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あとは、バンズ・ハンバーグ・レタス・ソース好きに詰め込んでー♡
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コツ・ポイント
卵液は全卵を溶いて全然OKだよー
このレシピの生い立ち
バンズの分量は、そのままパン生地にも使えるからねー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tony×Nico
