春キャベツとはんぺんのおつまみ

キャベツはみじん切りにして、塩を振っておく。

はんぺんをボウルに出し、軽く水を切ったキャベツ、コーン、片栗粉、卵、塩こしょう、醤油を全て入れる。

全体がしっかり混ざるように混ぜる。

温めたフライパンにごま油を敷いて、蓋をし、蒸し焼きにしながら、両面に焼き色がつくように焼く。

ソース、鰹節や青海苔などお好み焼き風にするもよし。
だし醤油やポン酢であっさり頂くもよしです。