豚バラ煮込みと漬け玉子の燻製の画像

Description

豚バラをあっさり味に煮込みゆで卵と一緒に燻製に、ジューシーに出来ました。

材料 (3人分)

6つ
100ml
☆醤油
大さじ2杯
☆味醂
大さじ2杯
☆日本酒
大さじ2杯
☆生姜チューブ
2cm
桜チップ
一握り

作り方

  1. 1

    豚バラと☆を圧力鍋に入れて、中火で圧力がかかったら20分煮込みます。

  2. 2

    玉子は冷蔵庫から出してすぐ、7分茹でます。

  3. 3

    豚バラの鍋の圧力が下がったらゆで卵を入れて一晩漬けます。

  4. 4

    豚バラを切って玉子と一緒に5分燻します。

コツ・ポイント

薄めの味付けで燻製の薫りが楽しめます。

このレシピの生い立ち

ジューシーで優しい味の豚バラ煮込みで薫りも楽しめればと。
レシピID : 6115286 公開日 : 20/04/04 更新日 : 20/04/04

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