みんな大好き！ボンゴレ・ビアンコ

ニンニクは粗みじん切り、鷹の爪は種を取り除く。イタリアンパセリは粗みじん切りする。

アサリは砂抜きした後水洗いをし、ペーパータオルなどで水気をしっかり拭き取る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。ニンニクがフツフツしてきたら弱火にし、じっくり炒める。

湯の量に1%の塩を入れた鍋にパスタを入れる

フライパンにアサリを入れ軽く炒める。白ワインを入れ中火にして、蓋をし蒸す。

アサリの殻が開いたら、別皿へ取り除く。フライパンにあるスープは少し煮込む。

イタリアンパセリを入れ、軽くあおり、EXオリーブオイルを入れ、軽くあおった後、皿に盛り付ける。