胃腸を温めたい！鯛と 蓮の実 の薬膳煮物

タイは、１尾をうろこを取り、三枚におろす。または、スーパーでさばいてもらう。

長ネギは３cmに切って、豆腐は、２cmの角切りにしておく。

タイは、切り身は食べやすい大きさに切り、塩を少々ふって３０分ほどおく。

鍋に鯛を入れ、クズ野菜を加えてカップ３の水を注ぎ、約20分煮込んでから、頭と切り身は取り出しておく。

残ったスープは、細かい網もしくは、粗い網にクッキングシートを敷きスープをこしておき、魚介スープを作る。

魚介スープにおろしたレンコンと塩と酒を各少々入れて混ぜ合わせる。

おろしショウガを添えてお召し上がりください。