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鮭と野菜のレーズンマリネ風

鮭と野菜のレーズンマリネ風の画像

Description

人気の鮭をレーズンとヨーグルトでいつもと違う一品に。

材料 （4人分）

生鮭
4切れ (320g)
こしょう
少々
小麦粉
適宜
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1/2個 (100g)
トマト大
1個 (200g)
クレソン
少々
■ A
カリフォルニア・レーズン
60g
プレーンヨーグルト
大さじ8
おろしにんにく
少々
あら塩*
小さじ2/5
こしょう
少々
■ *本レシピではあら塩 (小さじ1=5g) を使用しています。

作り方

  1. 1

    鮭は、1切れを3～4等分に切り分け、こしょうをふる。

  2. 2

    玉ねぎは薄く切り、サッと水にさらし絞る。トマトは乱切りにする。

  3. 3

    Aを合わせておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、小麦粉を薄くつけた鮭をソテーする。裏返して、十分中まで火を通す。

  5. 5

    熱いうちに、(3)にソテーした鮭と(2)を加えてあえる。器に盛り、クレソンをそえる。

コツ・ポイント

野菜は生のまま食べることで、カリウムを多く摂取できます。レーズンとヨーグルトの酸味でを利かせたさっぱりマリネ風。塩分が少なくても美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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レシピID : 6118603 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/06

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鮭と野菜のレーズンマリネ風
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