魚介とたけのこのトマト煮

背ワタを取ったエビとホタテに塩コショウ（分量外）で下味を付けます。　

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを加え熱し、玉ねぎがしんなり透き通るまでじっくり炒めます。　

魚介とたけのこを加え表面の色が変わるまで炒め、カットトマト、黒オリーブを加え強火で水分を飛ばしながら火を通します。　

器に盛り、レモンと、ディルを添えれば出来上がり。
お好みでレモンを絞って召し上がれ。

バゲットに乗せたり、パスタに絡めてても美味しいです。