甘酒と塩だけでロースハム♬炊飯器で作ろう

豚肉をZIPLOCに入れて甘酒を入れよく揉み、半日ほど冷蔵庫で寝かせ、その後塩を入れてまたよく揉み、2日冷蔵庫で寝かせる

１の塩抜きをする。ボウルに豚肉が浸かる量の水と塩少々入れて30分、裏返して30分１を漬ける。

まな板の上にラップをかけ、その上にキッチンペーパーを敷く。

キッチンペーパーで表裏しっかり水分を吸い取る。たたくようにして、ねとねとしてきたら終わり。

５をラップで飴を包む要領で5重に包む。

お湯を沸かし、3分ほど置いてから炊飯器の内がまに６とお湯を入れ、蓋をして1時間保温する。