豚切り落としの冷しゃぶ
作り方
-
-
1
-
タレを作る。
ハチミツと酢を混ぜ、良く溶く。そこに醤油と味噌を加え、タマにならないように溶く。
-
-
-
2
-
1におろしニンニク・ゴマ油・すりゴマをまぜる。好みで鷹の爪を刻んで入れてもよし。
大根はおろした後、キッチンペーパーに乗せ、水切りをしておくとよい。
-
-
-
3
-
キャベツは千切りにする。中華鍋にお湯を沸かし、分量外のゴマ油を垂らした中にキャベツを入れ、茹でる。
-
-
-
4
-
5センチくらいに切りそろえたほうれんそうともやしを、熱したフライパンにゴマ油とサラダ油を各大さじ1を入れた中に入れ、炒める。火が通った所で、3を入れ軽くまぜあわせ、皿に盛る。
-
-
-
5
-
鍋に湯を沸かしそこに日本酒を100ccほど入れ、そこで肉を一枚づつ茹でる。4に茹でた肉をのせ、大根おろしを乗せたら食べる直前に1-2で作ったタレを万遍なくかける。
-
コツ・ポイント
野菜は手元にあるモノを適当に。
このレシピの生い立ち
TBSベストタイム・ひさまさんのレシピ。元は牛肉切り落としの焼きしゃぶ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)