簡単温野菜！新玉ねぎとえのきのおかか和え
ワタエダリナ
作り方
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1
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新玉ねぎの皮を剥き、根を薄っすら削ぎ落とし、上から十字に切れ込みを入れておく。
えのきは食べやすい大きさに切っておく。
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2
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鍋もしくはフライパンに1センチ程水を入れ玉ねぎを丸ごと入れて蓋をし薄っすら透明になるまで蒸す。
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3
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蒸しあがったらお湯は残して玉ねぎをザルなどに移し粗熱をとる。
残りのお湯でえのきをさっと湯がきざるに移す。
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4
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キッチンペーパー等で玉ねぎとえのきの水気をしっかりとり、容器に移す。
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5
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塩、薄口醤油、ごま油、おかかをいれて玉ねぎを軽く崩しながら会えたら出来上がり！
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6
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温野菜サラダ感覚でとっても甘くて美味しい！冷めても美味しい簡単一品副菜です！
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コツ・ポイント
新玉ねぎを丸ごと蒸し野菜にすることで更に甘さ引き立ちます！
水気をしっかりキッチンペーパーで拭き取ること。
ここで水気を取らないと味が薄くなり
調味料も多く使ってしまいなかなか味が決まらなくなります！
水気をしっかりキッチンペーパーで拭き取ること。
ここで水気を取らないと味が薄くなり
調味料も多く使ってしまいなかなか味が決まらなくなります！
このレシピの生い立ち
いつもスープや炒め物が多く、もっと新玉ねぎだけの甘さ引き立つ副菜を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ワタエダリナ
