唐揚げ親子風卵餡パスタ

Name: 唐揚げ親子風卵餡パスタ
Ingredients: スパゲッティ 100g; 唐揚げ 2〜3個; 玉ねぎ 1/2玉; 卵 1個; 万能ネギ お好みで; 和風顆粒出汁 大さじ1杯; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3杯; 片栗粉 大さじ2杯; 七味唐辛子 お好みで

Description

唐揚げアレンジレシピ
とろとろの卵餡をパスタに絡めたらもう至福
新しい形のカルボナーラ的な

藤井２１

材料

スパゲッティ

100g

唐揚げ

2〜3個

玉ねぎ

1/2玉

卵

1個

万能ネギ

お好みで

和風顆粒出汁

大さじ1杯

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ3杯

片栗粉

大さじ2杯

七味唐辛子

お好みで

作り方

1

唐揚げを小さめにカット
玉ねぎは薄切り
卵を溶いておきます
準備完了
2

スパゲッティを茹でます
お湯には塩ではなく和風顆粒出汁を入れて茹でています
3

さてスパゲッティを規定時間の半分位茹でたら唐揚げと玉ねぎをここで投入
お湯はスパゲッティが丁度被る位に調整しておきます
4

玉ねぎが柔らかくなってきたらめんつゆを加えます
5

水溶き片栗粉を用意！
6

はい水溶き片栗粉を加えます
水戻りしないようにしっかり加熱です
7

火を止めて溶き卵を加えてしっかりと混ぜ合わせます
再度に火にかけて卵に完全に火を通します
絶えず混ぜ続けましょう
8

お好みで万能ネギ、七味を散らして完成

コツ・ポイント

・パスタを茹でる時は塩ではなく和風顆粒出汁
・途中で具材を加えて時短
・水溶き片栗粉はかなりもったりなるまで加える
・ダマになりそうだったら適宜加水で調整

このレシピの生い立ち

唐揚げアレンジレシピ
カルボナーラアレンジ

レシピID : 6123035 公開日 : 20/04/10 更新日 : 20/04/10

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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