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しっかり衣！ジューシー唐揚げ

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Description

サクっと厚めの衣で見た目も綺麗に仕上がります。

材料 （4人分）

鶏もも肉
2枚
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★ごま油
大さじ1
★鶏ガラ
小さじ1
★ニンニクすりおろし
1片
★生姜すりおろし
1片
★塩胡椒（粗挽きがおすすめ）
少々
卵
1個
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    ポリ袋の中に★を全て入れる。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れてよく揉む。

  3. 3

    冷蔵庫で30分程寝かせる。

  4. 4

    溶き卵を加え、よく混ぜる。

  5. 5

    片栗粉と小麦粉を入れ、よく混ぜる。

  6. 6

    170度の油で皮目を下にして4分程揚げる。返して2分程揚げる。

  7. 7

    網の上に乗せて油を切る。

コツ・ポイント

衣にしっかり味があるので、鶏肉は大きめに切るのがおすすめ。
網の上で油をしっかり切ったらキッチンペーパーなど使わずに、そのままお皿に乗せるとべちゃっとしません。

このレシピの生い立ち

片栗粉だけの薄い衣も好きだけど、おもてなしは断然こっち！
レシピID : 6123096 公開日 : 20/04/09 更新日 : 20/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月17日
初れぽ
写真
マリアマリママ
確かに、卵入ると衣カリカリ！
つくれぽを書く

( )
nao専shufu
しっかり衣！ジューシー唐揚げ
by nao専shufu