厚揚げとナスのお味噌汁
あおいちょ
作り方
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1
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容器に乾燥昆布と水を入れ、冷蔵庫で数日置いてダシを取る。
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2
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①のダシを使い、ナスと舞茸と厚揚げを茹でる(厚揚げは油抜きをする)
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3
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火が通ったら、味噌と柚子胡椒を入れ完成！
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コツ・ポイント
昆布ダシと柚子胡椒。
このレシピの生い立ち
いつものお味噌汁から一味変えたくて。
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