青椒肉絲
Description
オススメは、タケノコ代わりにジャガイモ。手抜きをするために、ピーマンの代わりに冷凍ピーマンで。
材料
焼き肉用の牛肉
100〜200g
水煮たけのこ(またはジャガイモ)
1袋(200g)
☆ごま油
大さじ1
☆おろしニンニク
大さじ1
☆おろし生姜
大さじ1
大さじ1
★酒
大さじ2
★塩
小さじ1 /4
★オイスターソース
大さじ2
★醤油
小さじ1
たけのこ→じゃがいも
小2個
ピーマン→冷凍ピーマン
4個分
作り方
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1
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ピーマン(または冷凍ピーマン)、タケノコ(またはジャガイモ)、牛肉を千切りにする。
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2
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フライパンに牛肉を入れ、☆の材料を入れてしっかり混ぜる。
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3
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4
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5
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最後に、薄力粉を入れて、さらにしっかり混ぜる。
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6
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しっかり混ざったら、牛肉を中火で炒める。牛肉にほとんど火が通ったら、ピーマンを入れて、更に炒める。
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7
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さらにタケノコを入れて混ぜる。
さらに★を入れて混ぜる。
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8
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9
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【オススメ】
たけのこの代わりに、細切りのじゃがいも。
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10
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タケノコのかわりにジャガイモを使用する場合は、牛肉に6割ほど火が通ったら、ジャガイモを入れる。
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11
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ジャガイモに火が通ったら、冷凍ピーマンを入れてかるく混ぜ、★を入れる。
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12
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13
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アレンジ。牛肉→鶏むね肉、+くるみ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タケノコが高いので、タケノコの代わりにジャガイモで作ったら美味しくて。