はるか　マーマレード

はるかを半分にして、果汁を搾り、の皮をむき、千切りにする。種は取っておく。

皮は苦味があるので下茹でする。鍋に皮、果汁、皮と同量のグラニュー糖、袋に入れた種、水を入れ煮ていく。

酸味が少ないので、途中レモンを絞っていれる。40分程煮て柔らかくなったら出来上がり。