ごはんもりもり☆鰯の蒲焼き丼
Description
甘醤っぱいタレの調味料はすべて同量！
覚えやすくて、虜になる美味しさです♡
覚えやすくて、虜になる美味しさです♡
ukulele大好き
作り方
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1
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イワシの頭を落とし腹から開いて背骨を取ります
※おろすのが苦手な方はおろしてあるイワシを使いましょう
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2
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薄く粉をはたきます
※片栗粉がなければ薄力粉でも強力粉でもOKです
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3
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フライパンをあたためて油をしきイワシの腹側から焼いていきます
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4
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香ばしい焼き色が付いたら同様に背側も焼きます
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5
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フライパンからイワシを取り出し焼き油をふき取り、調味料を入れて煮立たせます
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6
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イワシを盛付た時上になる方を上にして入れ、煮汁を回しかけながら煮詰めます
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7
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照りが出て、煮汁がとろっと煮詰まったら火から下します
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8
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ごはんの上にイワシをのせフライパンに残った煮汁もかけます
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コツ・ポイント
＊イワシには小骨が付いていますが香ばしく焼くことで気にならずに美味しく食べれます
＊煮る時はひっくり返さずに煮汁をスプーンでかけると煮崩れを防げます
＊煮る時はひっくり返さずに煮汁をスプーンでかけると煮崩れを防げます
このレシピの生い立ち
イワシの良いところは栄養がとっても優れていて値段も安いところです。甘醤っぱいタレをかけた丼は皆が大好きな味なのできっと喜んでもらえること間違いなしです。
ukulele大好き
