ナスの揚げ浸し

ナスのヘタを取り半分か4つ切りにし、十字に切り込みを入れる

ボールにニンニクおろし、生姜おろし、醤油、酢、ミョウガ、ネギ、ごま油を入れタレを作っておく

ナスの水分をキッチンペーパーでとり、180度の油で1分くらい素揚げし、タレに入れ味をし見込ませる。