お年寄り絶讚シリーズ‼️タルタル‼️

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Description

新玉ねぎで、タルタルソースを作りました☺️簡単、美味しいです‼️

材料 (デイサービス使用)

大、2個
4個
マヨネーズ
適量
塩こしょう
適量
かぼす、パセリ
有れば、適量

作り方

  1. 1

    写真

    新玉ねぎは、皮を剥きスライスします❗平たい皿に広げ、レンジで、1分ほどチンします‼️熱を冷まして置きます☺️

  2. 2

    熱が冷めたら、ビニール袋にキッチンペーパーを敷き、新玉ねぎを入れて冷蔵庫で、しばらく冷やします‼️

  3. 3

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    新玉ねぎは、みじん切りに、茹で卵は白身と黄身を別々にし、黄身は、そのままでにして、白身を粗みじん切りにします‼️

  4. 4

    写真

    黄身を潰しながら、マヨネーズ、塩こしょう、かぼすを加え混ぜ合わせます☺️レモンでも構いません‼️

  5. 5

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    マヨネーズは、混ざり具合を見ながら加えて下さい‼️

  6. 6

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    ホッケとたらのフライに、着けて頂きました☺️

コツ・ポイント

新玉ねぎが美味しい時期です☺️レンジでチンして良く食べますが、タルタルソースにしたら、旨いかも⁉️と作って見ました☺️魚のフライに着けて食べました☺️利用者さんは、タルタルソースを、舐める様に綺麗に完食されて居りました☺️

このレシピの生い立ち

タルタルソースは、らっきょを入れたり、茹でたレンコンを入れたりと、色々と試して居ますが、新玉ねぎなら、尚、美味しいだろうと‼️間違い無く旨い☺️フライに良く合う‼️
レシピID : 6132842 公開日 : 20/04/23 更新日 : 20/04/23

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