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大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し

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Description

酒蒸しですが、白ワインを入れることで風味豊かになり、ワインのお供にも◎
春キャベツでなくても美味しくいただけます。

材料 （2人分）

あさり
1パック
春キャベツ
1/4
調理酒
大さじ3
白ワイン
大さじ3
水
大さじ2
マジックソルト
小さじ1
しらす
25g

作り方

  1. 1

    あさりは塩抜きしておく

  2. 2

    キャベツ1/4をざく切りにする
    大きめに切っても美味しいです

  3. 3

    写真

    深めのフライパンにあさりとキャベツを入れる

  4. 4

    調理酒と白ワイン、水を入れて火にかける。
    アルコールは、調理酒のみ・白ワインのみでもOK
    今回は1:1で入れています

  5. 5

    蓋をして蒸し焼きにする
    中火で5分以上加熱してください

  6. 6

    あさりが開いてきたらマジックソルトを加え混ぜる

  7. 7

    仕上げにしらすを混ぜて火を止める。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

アルコールはしっかりと飛ばしてください
余ったらスープやパスタににリメイクも出来ます。

このレシピの生い立ち

キャベツの美味しい消費をしたくて。
レシピID : 6134774 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

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ぽーんずパンダ
大人のつまみ春キャベツとあさりの酒蒸し
by ぽーんずパンダ