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たけのこde麻婆豆腐

たけのこde麻婆豆腐の画像

Description

麻婆豆腐にたけのこを加えてみました
たけのこの下準備(ID:6136482)
春のおうちご飯

材料 （3〜4人分）

たけのこ(ID:6136482 )
1/2本
豚挽肉
150〜200g
豆腐
1丁
にんにく
1片
しょうが
1片
長ネギ
1/3本
油
適量
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ2
砂糖
小さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
お湯
100〜200cc(具がひたひたになるくらい)
白だし
大さじ2
酢
小さじ1
水溶き片栗粉
適量(大さじ1弱、同量の水で溶く)
こしょう
少々
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ネギを炒める

  2. 2

    香りがたったらひき肉を炒めてパラパラにする

  3. 3

    豆板醤を入れさらに炒める

  4. 4

    たけのこも加える

  5. 5

    砂糖、甜麺醤、お酒、醤油を入れて混ぜながら炒める

  6. 6

    軽く炒まったらお湯、白だしを加える

  7. 7

    煮立ったところに豆腐を入れる

  8. 8

    お酢、こしょうで味を整える

  9. 9

    最後に水溶き片栗粉をたし、とろみが出たらごま油をかけ完成

コツ・ポイント

コクが足りない時はお酢を少量加えるといいです
たけのこを入れているので、白だしを入れて和風の隠し味にしてます
豆板醤で辛さの調節ができます

このレシピの生い立ち

たけのこのアレンジ料理です
レシピID : 6136767 公開日 : 20/04/14 更新日 : 21/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年4月20日
写真
在宅勤務のおじさん
今晩はたけのこの麻婆豆腐...残っていたたけのこを使っていつもの麻婆豆腐をアレンジ。調味料の配合はもう少し工夫した方が良いかと。
#麻婆豆腐に飽きたら #たけのこ消費に #豆腐が美味しい #調味料がポイント #豚ひき肉活用
2020年4月20日
写真
悪忌◆
ひき肉なくて豚コマでwそれでも美味しかったです♪
#家にある材料
2020年4月19日
写真
しまみみくろ
しまった、、、写真撮る前にほとんど食べ終わっちゃった！作り方シンプルでとっても美味しかったです。ありがとう！
#かんたんガッツリ
2020年4月19日
初れぽ
写真
⭐とっくん⭐
たけのこ倍量で作りました。美味しい麻婆豆腐でした!
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たけのこde麻婆豆腐
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