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豚肉のガーリックソテー

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Description

にんにくたっぷりの漬け汁で下味をつけます。カリッとした風味が格別です！

材料 （4人分）

豚ロース肉(とんかつ用)
4枚
■ 漬け汁
★にんにくの薄切り
2〜3片分
★酒
大さじ4
★醤油
大さじ2
小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は焼き縮みしないように、筋切りをする。

  2. 2

    写真

    器やびんの底などで、ラップをかぶせた豚肉を軽く叩き、肉の厚みを均一にする。

  3. 3

    写真

    バットに肉を並べ、漬け汁の材料をかけて時々裏返しながら10～15分漬け込む。30分以上おくと尚良し。1晩でも。

  4. 4

    写真

    豚肉の汁気をペーパータオルなどで軽く拭いて、全体に小麦粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で焼く。裏も同様に焼く。

  6. 6

    写真

    盛り付けて、完成！付け合せも是非！薄味ですが、付け合せと一緒に食べると美味しいですよ！

  7. 7

    追記:薄味なので、濃い味がお好きな方は、2の工程で塩胡椒して下さい。私はしませんが。(^^)

コツ・ポイント

フライパンに入れる直前に小麦粉をまぶして、余分な粉をはらって下さい。カリッと美味しくなります。
付け合せに人参やピーマン等を炒めて、漬け汁を加え、塩胡椒で味を整えたものを添えると綺麗です。

このレシピの生い立ち

ポークソテーは簡単で大好きなので。お弁当にもいいかも。
レシピID : 6140508 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年5月2日
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しーくれっと・らいふ
初つくれぽを拝見し、レシピに追加記入してから、急いで作ったので筋切り忘れ…でもジューシーに仕上がりましたヨ(｡•̀ᴗ-)✧
#ガーリック効かせて #ポークソテー美味 #にんにくパワー #スタミナ満点！
2021年10月15日
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前田なおなお
濃い味•醤油味が好きな一族なのでニンニク増し増し塩胡椒フリフリしました😁ニンニクが効きサッパリとした味わいで美味しかったでした😊
#にんにくが絶妙 #美味しい
2020年6月23日
初れぽ
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ジョングレ
暑くなってくるとニンニクが恋しくなります(笑)がっつり食べて元気
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( )
ふんにゃん
豚肉のガーリックソテー
by ふんにゃん