香ばしい香りが◎、厚揚げと茄子の照り焼き

香ばしい香りが◎、厚揚げと茄子の照り焼き

Description

簡単食材だけど、香ばしい香りが、子どもの食欲を爆発させるっ!苦手な茄子もご機嫌さんで食べてくれます♡

材料 (3~4人前)

厚揚げ(さいの目切り)
1袋
茄子(乱切り)
2本
大さじ1~2
○砂糖·醤油
各大さじ2
大さじ1
煎りごま·ねぎ
適量

作り方

1

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厚揚げをカットしておく。

2

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カットした茄子を水に浸してアクを抜く。

3

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厚揚げに片栗粉をまぶして、

4

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油(分量外)をひき、こんがり焼いていく。

5

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こんがり焼けたら器に移しておく。

6

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再度、油(分量外)をひき茄子を炒める。

7

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しなっとしてきたら、

8

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厚揚げを戻し、○の調味料を入れて全体に絡めながら、軽く煮詰める

9

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煎りごまとねぎをパラパラっと振りかけて完成です~♪

コツ・ポイント

厚揚げはこんがりと焼いてください。
茄子の水気は油はねの元!拭き取って~◎

夏野菜仲間のピーマンを足しても、色合いupで良いですねぇ~

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余り物でビールもご飯も進むおかずを作りたくて。
レシピID : 6140699 公開日 : 20/04/16 更新日 : 20/04/16

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