【学校給食】肉みそライス丼
武蔵野市
作り方
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1
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たけのこ水煮・玉ねぎ・長ねぎ・にんじん・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
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2
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☆を混ぜておく。鍋にごま油を熱し、しょうが・にんにく・トウバンジャンを入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒める。
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3
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野菜を入れてよく炒め、水を加える。
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4
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☆を入れて、煮込む。
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5
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片栗粉を水大さじ１で溶いて加え、とろみがつくまで加熱する。ごはんにのせて完成。
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コツ・ポイント
ごはｎだけでなく、うどんにも合います。給食では、茹でた大豆を細かくしてお肉に入れています。大豆を使うことで、カルシウムや食物繊維もアップします。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
