野菜もたくさん摂れてヘルシーな蕎麦サラダ

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Description

シャキシャキ食感の野菜と、喉越しの良い蕎麦で食が進む簡単サラダです。野菜の種類でアレンジも自在にできます。

材料 (2人分)

例 新玉ねぎ
小1/2個
例 胡瓜
1/4本
例 パプリカ
1/8個
例 茗荷
1/2個
お好きな蕎麦
1人前
麺つゆ(濃縮3倍)
大さじ2
わさび
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
ごま油
小さじ1
適宜
適宜

作り方

  1. 1

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    お好きな野菜をスライス千切りにします。今回は新玉ねぎ、胡瓜、パプリカ、茗荷です。

  2. 2

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    茹で麺、乾麺などを茹でて水でしめて、しっかり水を切ります。

  3. 3

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    わさび。

  4. 4

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    麺つゆ。

  5. 5

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    マヨネーズ。

  6. 6

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    ごま油。

  7. 7

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    ごま。

  8. 8

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    揚げ玉。

  9. 9

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    よく和えます。

  10. 10

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    器に盛って、刻み海苔を散らして出来上がりです。蕎麦が伸びないうちに早めにお召し上がりください。

  11. 11

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    検索トップテン入りありがとうございます。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に眠っているものでOK。食べやすいように蕎麦と同じ形状(スライスや千切り)にしましょう。
一人前の蕎麦で、二人で食べて調度よいくらいの分量になります。
野菜と調味料を和えてから、蕎麦を用意して和えると一番美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

ホテルのブュッフェで食べ物が美味しかったので、レシピに興しました。
レシピID : 6144534 公開日 : 20/04/17 更新日 : 20/04/27

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