イナダの揚げ焼き
ままちん★
作り方
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1
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イナダ一尾を買った店で3枚おろし
4枚に切ってもらいます。
流水で洗いペーパータオルで拭き取る
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2
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卵２個を皿の上で割ります。
水大サジ２杯を加え、菜箸で混ぜて置きます。小麦粉適宜を入れ混ぜる
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3
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イナダの表面を小麦粉を薄くまぶします。
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4
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天ぷら鍋にサラダ油を鍋の七割まで注ぎます。
中火にします。
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5
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卵と小麦粉水の混ぜたなかに魚をつけます
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6
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油の揚げる温度を見るため、菜箸につけ、落とすと油面に玉がうきます
一度に2枚を静かに入れ揚げる
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7
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両面をキツネ色にあげる
フライパンに醤油、みりん、酒を入れ、温めたなかに魚をつけ焼きにします。焦げ付かないよう弱火にする
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8
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裏返しにしてつけ焼きにします
焦げない前にスイッチをきる。
お皿にのせます
出来上がり。
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コツ・ポイント
醤油ダレは焦げない様に気を付けます
このレシピの生い立ち
23年振りに息子と同居するようなり、気合入れて、台所に立ちます。努力は自転車４０分かけただけです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ままちん★
