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【旬の食材】三つ葉の卵焼き

【旬の食材】三つ葉の卵焼きの画像

Description

三つ葉の香りと食感を楽しめる出し巻き卵です！
旬の食材を積極的に取り入れたお料理でパワーチャージしましょう！

材料 （2人分）

三つ葉
2束
卵
3個
【A】白だし
小さじ2
【A】水
大さじ2
【A】片栗粉
小さじ1/2
ごま油（焼き油）
適量
大根おろし
お好みで
醤油
お好みで
白ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    三つ葉を2㎝幅にカットする。

  2. 2

    写真

    卵を溶き、【A】を入れよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    [2]にカットした三つ葉を入れかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    [3]をごま油をひいた卵焼き器に1/3ほど流し入れる。（★弱火〜中火）

  5. 5

    写真

    卵焼きを作る要領で少しずつ卵を流し入れながら巻いていく。

  6. 6

    写真

    [4]を食べやすい大きさにカットして器に盛り、お好みで大根おろし・醤油・白ごまをかけて、完成。

  7. 7

    写真

    YouTubeに料理動画を公開しています！
    そちらも是非参考になさって下さい！
    →【音大生ごはん】

コツ・ポイント

◆片栗粉を入れることで卵が破れにくく失敗しづらいです！
◆白だしは10倍濃縮のものを使用していますが、水の量を減らし少し濃いめに味付けしています。（三つ葉が入ってちょうどいい塩加減！）

このレシピの生い立ち

親子丼などに使いますが、なかなか使い切ることのできない三つ葉を活用したいと考え、考案したレシピです！
レシピID : 6145888 公開日 : 20/04/19 更新日 : 20/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年4月12日
初れぽ
写真
tsuki_ko
お弁当に入れる卵焼きの具のレパートリーになりました。白だしの配合も美味しかったです^ ^
#お弁当にもぴったり
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( )
sugar148
【旬の食材】三つ葉の卵焼き
by sugar148