ヘルシー絶品！たっぷりキャロットケーキ
Description
一口で幸せ広がるスパイスとナッツフルーツの香り♡甘くなくくどくないヘルシーな人参ケーキに、濃厚チーズクリームがお似合い♡
ゆりーずきっちん
材料
（20cmケーキ台）
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ケーキ
200-220g
クルミ+レーズン
各40g
薄力粉+アーモンドプードル+BP
130g+10g+小1
シナモン(パウダー&スティック)+ナツメグ
小1+一振り
オリーブオイル
80g
牛乳+蜂蜜
大1+大2
卵黄+卵白
2こ分
ブランデー
小1
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クリーム
100g
大1
レモン汁
小1
蜂蜜
大1
作り方
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1
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人参パルプは粗削り。摩り下ろしてもOK! 胡桃は軽く指で砕いておく。
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2
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大ボールにオリーブオイル＆ハニー半量加え良く混ぜる。卵黄→ミルクを入れもったりするまで混ぜる。
＊を篩い入れる。
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3
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①を②に入れさっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
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4
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<メレンゲ>卵白を残りのハニーを1-2回に分けて加えながら、ツノが立つまで泡立てる。
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5
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④1/3量を③に加え良く混ぜ、残りとシナモンパウダー＆ナツメグ＆酒を、ヘラで泡が潰れぬ様優しく混ぜ入れる。型に流し込む。
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6
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トッピング後160℃予熱オーブンで65分焼き上げる。こんがり焼き色が付き、中央に串を刺し生地が付かなければOK◎
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7
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<クリーム>クリームチーズをレンジで600w約10秒温め柔らかくする。ヨーグルト＆ハニーを入れ滑らかになるまで混ぜる。
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8
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ケーキの粗熱が取れたらクリームをケーキの表面に塗っていく。
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9
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冷蔵保存。切り分けてスパイスの香りを味わいながら頂く！
ずっしり人参でとても美味しい♡
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コツ・ポイント
特にナシ。甘さが足りない方は足して下さい。
基本パウンドケーキとほぼレシピは一緒です。
メレンゲは硬めに、なるべく空気を多く含んだ方がふわしとになります。
基本パウンドケーキとほぼレシピは一緒です。
メレンゲは硬めに、なるべく空気を多く含んだ方がふわしとになります。
このレシピの生い立ち
プレスジュース屋さんでキャロットパルプが無料でゲット出来たので、たっぷり普通の倍量使って、濃厚人参ケーキ♪胡桃＆レーズンが美味しい香りを引き立てます。チーズクリームの塩気も◎
お砂糖不使用なので、重たすぎずヘルシーです!!
お砂糖不使用なので、重たすぎずヘルシーです!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
