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重宝♪ネギ油

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Description

重宝しますよ☆

材料 （油200ｍｌ分）

サラダ油（ラード）
200ｍｌ
太ネギの青い部分
2本分
玉ねぎ
40ｇ
生姜
10ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    太ネギの青い部分は中のネバネバを包丁でこそげとります。

  2. 2

    玉ねぎ・しょうがも適当に切ります。

  3. 3

    写真

    材料を全て中華鍋に入れ中火で熱していきます。

  4. 4

    写真

    しばらく放置し、ネギが茶色くなってきて香ばしいにおいがしてきたら火を止めます。

  5. 5

    写真

    そのままにすると材料が焦げますのですぐにすくい取ってください。

  6. 6

    油が冷めたら瓶などに移して完成です。
    （保存は冷蔵庫で）

コツ・ポイント

ラードでやれば本格的！
玉ねぎ・生姜はゴミにするような部分でＯＫです。

このレシピの生い立ち

主人からネギ油とかで中華やったらもっとうまくなるよな～と言われ中華鍋も購入したことだし作るか！ってなことで作ってみました！今では定番油です。
レシピID : 614819 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月26日
初れぽ
写真
lee0807
きれいで美味しそうなのができました。早速使ってみます。

ホントにきれいでいい味がでてそうですね！たくさん重宝してね★

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ニャンコのキッチン
重宝♪ネギ油
by ニャンコのキッチン