たけのことニンニクの芽の中華風炒め
柴犬ぽちこ
作り方
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1
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・肉を1cm幅に切りAと混ぜ下味を付ける。
・ニンニクの芽は5cm幅、他の野菜は全て薄切りにする。
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2
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フライパンに油を熱し肉に片栗粉を混ぜ散らすように入れ焼き、一度取り出す。
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3
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2のフライパンに人参、ニンニクの芽を入れ2.3分炒める。次に他の野菜を全部加えエリンギがしなっとするまで炒める。
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4
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3に炒めた肉を戻し、調味料を入れ味が絡むよう少し炒める。
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コツ・ポイント
・肉は少し厚みのある肉がよい。また焼く時は一塊りにならないよう散らして入れ、すぐかき回さない。
・野菜を炒める時、油が足りないようなら足す。
・野菜を炒める時、油が足りないようなら足す。
このレシピの生い立ち
煮物以外のたけのこ料理研究中。
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