青梗菜のお浸し

青梗菜は根元を切り落とし、塩とサラダ油を入れた熱湯で茹でる。根元の方からゆっくりと。

和風だしの素を湯大さじ1で溶き、醤油、みりんを混ぜておく。

青梗菜の水気を絞り、長さ3cmに切る。茎の部分は縦に3等分に切る。

器に盛って、白炒りごまをふる。