イワシのサクサク蒲焼き

揚げ焼きの時に骨側をゆっくり揚げ焼きして食べた時にも美味しく食べられるようにカリカリになるまで揚げています。
タレは食べる直前にかけてくださいね。
揚げたてを塩で食べてもサクサクで美味しいです^ ^

いつもはタレと絡めてしっかりとした蒲焼きにしていました。今回は揚げたイワシのサクサク感も残したかったのでお皿の上でタレをかけることで蒲焼きなのにサクサク感を残すようにしました。