柚子香る♪春キャベツときゅうりの浅漬け

食卓に出すときは、ギュッとしぼってから。
あじ塩の量は、好みに合わせて調整してください。
塩昆布ではなく普通の千切りの出汁昆布にすると、見た目が綺麗に仕上がります。その場合は、和風出しを少し入れるとよいです。

家にあるもので手軽に作れる、春キャベツの甘みを感じる浅漬けが食べたくて。
みょうが、柚子の皮、どちらかだけ使うのもおすすめです。
柚子ではなく国産レモンの皮や、グレープフルーツの皮を使うこともあります。皮は綺麗に洗ってくださいね。