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ベルジアンワッフル

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Description

ワッフル

材料 （8人）

■ イーストミクスチャー
アクティブイースト
１袋２５オンス=小匙１＆半
牛乳　温かい　１１０F＝４５C度
１/４カップ
■ メレンゲ
卵白
３個
■ 生地
卵黄
３個
溶かしバター(無塩)
３/４カップ
砂糖(グラニュー糖)
１/２カップ
塩
小匙1&1/2
バニラエクスラクト
小匙2
小麦粉(薄力粉)
４カップ
牛乳　温かい１１０F＝４５C
２＆１/２カップ

作り方

  1. 1

    写真

    卵白を固く泡立てる

  2. 2

    写真

    温かい牛乳＋イーストを加え混ぜる
    １１０F＝４５C
    室温で１０分おく

  3. 3

    写真

    卵黄＋冷ました溶かしバター＋暖かい牛乳１・４カップ　・１１０F＝４５C
    よく混ぜる
    イーストミクスチャーを加えよく混ぜる

  4. 4

    写真

    グラニュー糖＋塩＋バニラを③に加よく混ぜる

  5. 5

    写真

    ２＆１/２カップ温かい牛乳と粉類を交互に加え混ぜる
    最後は粉類で終わる

  6. 6

    写真

    メレンゲ①を加えヘラで混ぜる

  7. 7

    写真

    ラップをして室温で
    １時間おく
    またはラップをして冷蔵庫で一晩冷やす

  8. 8

    写真

    ワッフルアイロンで焼いてください

  9. 9

    写真

    保温温度
    ２００F

コツ・ポイント

溶かしバターと牛乳の温度が高すぎるとイーストを加えるとイーストが発行できないので熱すぎないように気をつける

このレシピの生い立ち

イーストを加えるとさっくり感が出て美味しいです。
レシピID : 6157418 公開日 : 20/04/23 更新日 : 20/04/23

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ivanka
ベルジアンワッフル
by ivanka