キヌアのタブレ

キヌアを細かい目のザルでさっと洗い、テフロンのフライパンに水1カップとスープの素と共に入れ沸騰させる。

弱火にして10〜15分炊く。途中水分が足りなければお湯を足す。キヌアからニョキッと芽が出てきたら柔らかくなった証拠。

ゆで野菜を1.5cm角、長さにそろえ器に入れる。柔らかくなったキヌアも入れ、オリーブオイル、レモン汁をかけあえる。