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リカちゃん♡野球シリーズ*巨人*ねぎま鍋

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Description

マグロの血合いで(*^^*)2回目かな？今回は梅酒でやってみたよ(●´ω｀●)

材料

マグロの血合い
200㌘ほど
だし汁
250cc
梅酒
大3
砂糖
小2
醤油
大2
みりん
大1～2
ネギ
1本

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎををぶつ切りと斜め細切りに白 緑で分けて切ります

  2. 2

    写真

    まぐろの血合いを沢山わけて頂きました(*^^*)

  3. 3

    写真

    今日はお酒の代わりに梅酒です

  4. 4

    写真

    だし汁(昆布だし)に梅酒

  5. 5

    写真

    砂糖

  6. 6

    写真

    (甘目が好きσ(•ω•*))

  7. 7

    写真

    醤油

  8. 8

    写真

    (様子を見て)

  9. 9

    写真

    みりん

  10. 10

    写真

    (この時に半分残す)

  11. 11

    写真

    血合いを入れ

  12. 12

    写真

    ねぎを入れ

  13. 13

    写真

    ふつふつ煮ます
    仕上がる手前に残したみりんをいれます

  14. 14

    写真

    ねぎの真ん中からぷくぷくできた！！

  15. 15

    写真

    まぐろも煮解けてきた

  16. 16

    写真

    ネギしみしみ～܀

  17. 17

    写真

    まぐろも骨が自ら外れてくれるほど！！

  18. 18

    写真

    少し梅酒の風味が残りましたヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

  19. 19

    写真

    血合いの臭みはないです(●´ω｀●)

コツ・ポイント

昔はどんな魚料理でも血合いを奪い合う程好きでしたw
新鮮なので臭みはすくないですが、梅酒の爽やかさがほんのり移って心地よかった！

動画を撮っている時も骨から身が煮崩れて掴め無いほどw

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6158415 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

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リカちゃん♡野球シリーズ*巨人*ねぎま鍋
by ゆち虎