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簡単！豆乳の担々ビーフン

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Description

モダンチャイニーズ東浩司シェフがつくるまかないビーフンレシピ。お忙しい時でも簡単に色々な野菜を食べて頂ける汁ビーフンです

材料 （1人分）

ケンミン 焼ビーフン
1袋
豚挽肉
50g
しめじ
50g
アスパラ
1本
スナップえんどう
3本
卵
1個
豆乳
200ml
水　
250ml
すり胡麻
大さじ1
ラー油
適量
油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    『シェフがつくるビーフンまかないレシピ』~中国料理シェフが創るまかないビーフンレシピ~Chi-fu
    東 浩司シェフ

  2. 2

    写真

    鍋に油をひき、豚挽肉、しめじを炒める。

  3. 3

    写真

    1の鍋に豆乳、水を加え一煮立ちさせる。

  4. 4

    写真

    ケンミン焼ビーフンを入れ弱火で2分煮込む。

  5. 5

    写真

    アスパラ、スナップえんどう、卵を入れ1分煮込む。
    （落とすだけで、つぶさない）

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、すり胡麻とラー油を掛けて完成！

コツ・ポイント

火加減、コトコトと沸くくらいの強さで。

このレシピの生い立ち

ご自宅でお手軽に色んな野菜や蛋白質を摂ってバランスの良い食事を！と考案しました。簡単レシピなのでお子さんと一緒に作ったりお子さんが作って、忙しいご家族のお手伝いになったら良いなぁと言う思いでシンプルにしていますので是非チャレンジして下さい。
レシピID : 6158441 公開日 : 20/04/24 更新日 : 22/06/03

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