サバ入りひじき煮

ひじきと打ち豆を水につけて戻し、にんじんと生姜(薄切りで5枚分ほど)は細切りに、ニラは1cmくらいに切る。

フライパンにサラダ油を熱して生姜とにんじんを弱火で炒める。

香りがたってきたらひじきと打ち豆をいれ、さらに炒める。

酒をジャバジャバ、めんつゆをタラっと、醤油を少し入れ、水50〜100cc加えてアルミホイルで落とし蓋をして10分位煮る。