野菜たっぷりグラタン
しゃちょん
作り方
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キャベツの芯、ブロッコリの茎、人参、玉ねぎ、蓮根、筍、パプリカ、キノコ、ロマネスコ...
クズ野菜も集まればゴージャス☆
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野菜400g、胸肉ダイスカット200g、エルボ(マカロニ)100g
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3
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胸肉に塩胡椒して、
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4
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白ワイン大さじ1入れてレンチン
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5
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オリーブ油でニンニクみじん切りと胸肉を炒め、
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野菜を追加して塩胡椒適量入れ炒め合わせます。
そしてコンソメ大さじ2追加。
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炒めてる間にエルボを茹でます。表示時間の2分ほど早めにあげて、
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オリーブオイル少し絡めて引っ付かないようにしておきます。
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具材に小麦粉まぶして炒めて、
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牛乳を入れてとろみを出します。
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バター20g入れて、とろみが出るまで焦げないように弱火で。
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(ついでに市販のホワイトソース400g余ってたので消費しました)
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キャトルエピスを7～8振りきかします。
(水分量足りなかったら少しずつ牛乳足して程よい加減で)
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■キャトルエピス
レシピID:6167014
どんな料理にも使えるけど、ホワイトソースには必須かな。
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ソースできたら、エルボを混ぜます。
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具材完成♪
(マカロニ入れると更にとろみつくけど、野菜から水分出るので固めでOK)
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程よいサイズの安いアルミカップはやっぱ100均ですね。
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カップの内側にオイルを塗って、具を分け入れてたらチーズを乗せます。
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そしてパン粉をまぶします。
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ラップして、(チーズ埋まるので)とりあえず重ねず冷凍。
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固まったらカップを重ねて冷凍保存。
レンジにかけれないので、自然解凍してからオーブンかトースターで。
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野菜たっぷり♪
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コツ・ポイント
フライパンに追加していくだけなので、あまり分量気にせず気軽に取りかかれます。
炒めた具材合わせて小麦粉と牛乳、そしてマカロニを茹でるだけ。
炒めた具材合わせて小麦粉と牛乳、そしてマカロニを茹でるだけ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理(｡･_･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しゃちょん
