Apple Crumb Cakes
Description
シナモンアップルクランブルケーキ
TeaTimeにはもちろん、
アメリカ風にcoffeeと一緒に甘い朝食にもGood!
TeaTimeにはもちろん、
アメリカ風にcoffeeと一緒に甘い朝食にもGood!
carino11
材料
（9inchベーキングパンサイズ）
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Crumbs
all purpose flour(中力粉)
1-1/2cup
1/2cup
グラニュー糖
1/4cup
塩
1/2tsp
溶かしバター(無塩)
1/2cup
1/2~1tsp
1/4cup（無くてもok）
シナモンパウダー
1~1-1/2tsp
オールスパイスor ナツメグパウダー
1/4tsp
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Cakes
all purposeflour(中力粉)
1cup
溶かしバター(無塩)
1/4cup
2コ
1/2cup
グラニュー糖
1/2cup
ベーキングソーダ
1/4tsp
3/4tsp
塩
1/4tsp
1/2tsp
リンゴ 小~中size
２コ
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Glaze(Icing)
アップルサイダービネガー
1-1/2~2Tbs
1cup
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1Cup=235ml
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1tbs=大さじ
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1tsp=小さじ
作り方
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1
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オーブンを350℉(175~180℃)に加熱を始める
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2
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ベーキングパンにクッキングオイルスプレーもしくは溶かしバターを薄く塗って小麦粉をまぶしておく（くっついちゃうの防止）
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3
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溶かしバター以外のCrumbsの材料を一つのボールに全部入れる
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4
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3のボールに少しずつ溶かしバターを入れてなじませる。
潤いが出て、握ると纏まり易くなったらサランラップしておく。
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5
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リンゴの皮を剥いて8等分に切り、それぞれ4mmぐらいでスライスする
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6
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Cakesの材料
all purpose flour,塩,ベーキングパウダー,ベーキングソーダをひとまとめに容器に入れる
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7
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<note>
日本の中力粉の場合は一旦ふるいにかけるようにしてください
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8
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Cakesの材料用に別のボールを用意。
溶かしバター,グラニュー糖,卵,サワークリーム,バニラエクストラクト入れて混ぜる
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9
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6でひとまとめにした材料を8のボールに少しずつ加えてざっくり混ぜる
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10
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スライスしたリンゴのうちの2/3ぐらいを9のボールに加えてざっくり混ぜる
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11
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4で仕上げたCrumbs を適量を取りベーキングパンのボトムに4mmの厚さで敷き詰めその上に
残りのリンゴを敷く
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12
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<note>
11でCrumbsをたくさん使い過ぎないようにね！
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13
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10で仕上げたcakesの具材を11のベーキングパンに均等に流す。
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14
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最後に
残り全部のCrumbsを少し握るようにしてポロポロさせながら13の具材の上に巻き散らす。
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15
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すべての工程が済んだらオーブンで40~50分焼く
（クランチーにする場合は60分ぐらい）
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16
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串でケーキの真ん中を刺して具材が付いてこないのを確認してから冷ます
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17
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パウダーシュガーを容器に入れてアップルサイダービネガーを少しずつ加えて混ぜGlaze(アイシングを作りケーキの上にかける
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Glaze(アイシング)の粘り具合がしっかりthickに作るにはアップルサイダービネガーの量を少なめにしてください
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19
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更にキャラメルをアドしてもOK!
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コツ・ポイント
Crumbs,Cakes,Crumbsと3つのレイヤーになってるケーキです。
アーモンドプードル要らずです！
アーモンドプードル要らずです！
このレシピの生い立ち
日本に住んでいた頃はアーモンドプードルを使用してましたが、アメリカのCrumbs Cakes(クランブルケーキ）にはアーモンドプードルを使われてないんですね〜！ってラッキーな発見を是非日本の皆さんにお知らせ出来たらなによりです。(笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
carino11
