豚ヒレの味噌漬け278kcal

豚ブロックを2cm厚のそぎ切りにし包丁の裏で叩く。薄く塩を振りバットに網を敷き並べて2時間置き肉から出た水分を拭き取る。

味噌と酒、砂糖を溶いたタレに肉を揉み込みジプロックで2〜3日漬け込む。冷凍庫で漬け込んでも良い。

肉に付いた味噌を水で洗い落としてペーパーで水分をしっかり拭き取る。

食べやすい大きさに切り中の焼け具合も確認したら千切りキャベツとマヨネーズ、茹で卵を添えて出来上がり。