10分で！葛粉の簡単ごま豆腐

鍋に葛粉と水を入れ撹拌器で混ぜよく溶かします。※固形葛粉の場合は5～10分ほどおいてから混ぜ合わせると溶けやすくなります

１を火にかけます。最初は強めの中火にかけ、木ベラなどでかき混ぜ続けます。※鍋底からしっかりかき混ぜるのがポイント。

固まってきたら火を弱め、なめらかになるまで混ぜ続けます。なめらかになったら火からおろします。

ラップを閉じ、巾着を作るようにラップをぐるぐると捻ります。葛豆腐の形を整えるため、しっかりきつく捻ってください。

バットなどの上に、捻ったラップがゆるまないようにしながら葛豆腐を置きます。

※捻ったラップ部を豆腐の下に敷くように置くと、形が崩れにくくなります

酢味噌を作ります。耐熱皿にみりん、酢、砂糖を入れて混ぜたら、レンジ600Wで30～40秒程加熱します。

レンジから取り出したら味噌を加えてよく混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やしたら皿に盛り付け、くるみ、酢味噌をかけて完成です。