じゃが芋の和風カレースコップコロッケ

じゃが芋は皮を剥いてから一口大に切り
茹でる。熱いうちに
マッシュする。

玉ネギはみじん切り
ミックスベジタブル
は解凍してお。

パン粉とサラダオイルを合わせておく。

さらにじゃが芋とマヨネーズを加えて混ぜ、耐熱容器に広げる。

オーブントースターでパン粉に焦げ目がつき、カリッと焼けたら出来上がり。