ホッキ貝の炊き込みご飯
Mayoずクック
作り方
-
-
1
-
にんじん、薄揚げは食べやすいサイズに切り、しめじは、バラしておく
ホッキ貝は下処理をし、細かく切っておく
-
-
-
2
-
サラダ油をフライパンにひき、にんじん、しめじ、薄揚げを炒める。しんなりなったら○の調味料を入れる
-
-
-
3
-
野菜に味がついたら、ホッキ貝を入れる。ホッキ貝がピンクになったらすぐ火を止める。
※ホッキ貝は熱を通すと硬くなるため
-
-
-
4
-
冷めるまで放置。冷めたらフライパンに残っている出汁をそのまま使用します。炊飯器の目盛りよりやや下をおすすめ。
-
-
-
5
-
ホッキ貝以外の野菜、出汁を入れ炊飯スタート
-
-
-
6
-
炊飯できたら、食べる30分ほど前にホッキ貝を炊けたご飯の中に戻します。
-
コツ・ポイント
出汁はホッキ貝を入れることで味が増すので、炊飯する際そのまま使用した方が美味しいです！
このレシピの生い立ち
北海道から、取り寄せたため
(
)
