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厚揚げは一口大くらいに、キャベツは4〜5センチくらいの四角にざく切りにする。
おろししょうがはチューブなら8センチくらいです。おろすならひとかけくらい、それを★と混ぜ合わせておく。
フライパンに油を敷いて熱し、厚揚げに焼き色がつくまで焼く。焼けたら一旦お皿に取り出しておく。
同じフライパンに油を引いてキャベツを炒める。混ぜつつ、焼き色がついたものから皿に取っていく。
厚みのあるキャベツまでしっかり炒められたら、皿に取っていたものをフライパンに戻し、②を加えて味を馴染ませて完成。