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ダラス人気店のグァカモレ

ダラス人気店のグァカモレの画像

Description

今まで食べたどのグァカモレよりこれが抜群に美味しい！自分の備忘録として(^^;

材料

アボカド
2個
玉ねぎ (みじん切り)
1/4個
☆にんにく (みじん切り)
2個
☆パクチー (みじん切り)
大さじ2杯
☆トマト (みじん切り)
小1個
☆ドライトマト (みじん切り)
大さじ2杯
ベーコンビッツ
大さじ2杯
塩
小さじ1/2杯
ライム
1/2個
ハラペーニョ (みじん切り)
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにした後、15分位水にさらしておく

  2. 2

    ☆のにんにく、パクチー、トマト、ドライトマトをみじん切りにしておく

  3. 3

    アボカドは二つに割って、種を包丁の角ではずし、皮からスプーンを使ってくり貫く

  4. 4

    写真

    大きめのスプーンを両手に持ち、アボカドの実を切るようにスプーンでタカタカと潰して行く

  5. 5

    写真

    アボカドがマッシュされたら、みじん切りしておいた☆、玉ねぎ、ベーコンビッツを混ぜ合わせる

    今回使用のベーコンビッツ→

  6. 6

    写真

    塩を入れる。味見しながら塩を足す

  7. 7

    ライムを絞って入れる

  8. 8

    ハラペーニョは味見しながら入れて混ぜる

  9. 9

    写真

    アボカドの種を変色防止のため最後にのせて終わり

コツ・ポイント

ハラペーニョは入れなくても十分美味しいです。
ベーコンビッツはなかなか手に入りづらいですが、これは欠かせません！

このレシピの生い立ち

ダラス出張した際に地元の人に連れて行って貰ったMi Dia From Scratchと言うTEX MEX人気店のグァカモレを完コピしました(^.^)
レシピID : 6171450 公開日 : 20/04/26 更新日 : 20/05/26

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ダラス人気店のグァカモレ
by wolfee