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昆布は水でもどして柔らかくしておく。
もどした昆布とラティーナの根は同じ幅に細切りにする。
ラティーナの葉は細かく刻む。
Aを鍋で煮立て、冷ましておく。
切った具材、鷹の爪、Aを合わせ、30分~1晩程度漬けたら完成。
鷹の爪がない場合は食べる直前に七味を振りかける。