シュトーレン風スコーン
KINUKA57
作り方
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1
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バターは1㎝角にカットして冷やす。
●は合わせて、蜂蜜が溶けるように混ぜ合わせる。
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2
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ナッツ類は160度のオーブンで10分焼く。
クルミは小さく刻む。
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3
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大きめのボウルに◯の材料を合わせてふるい入れる。
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4
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バターを入れて、カードで刻みながら手ですり混ぜる。
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5
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バターの塊がなくなりパラパラになったらナッツ類を混ぜて、●を加えカードで切り混ぜる。
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6
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大体がまとまってきたら(まだ粉っぽい状態)、カードで半分にして片方をもう片方に重ねる。
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7
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生地を押してまた同様に生地を重ねるのを繰り返す。(計8回)途中で洋酒漬けフルーツを挟むように重ねて入れていく。
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8
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厚さ3㎝程にし、ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間バターが固まるまで休ませる。
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9
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直径4.5㎝セルクルで10コ抜く。(全て型抜きは難しいので8コ抜けたら、残り2コは手でまとめると◎)
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10
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オーブンシートの上に並べ、180度のオーブンで15分〜焼く。
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11
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表面全体に焼き色が付いたら取り出し、熱いうちに粉糖をふる。
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12
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粉糖をふった後。
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13
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コツ・ポイント
熱いうちに粉糖をふることで、粉糖が溶けてスコーンにつきやすいです。
粉糖をつけなくても、美味しく食べられます＾＾
粉糖をつけなくても、美味しく食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
手軽なスコーンで、シュトーレンぽく楽しめないかなと思って考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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